희귀한 료리에 깃든 사연​ > 통일게시판

희귀한 료리에 깃든 사연​

지금 우리 공화국의 옥류관 료리전문식당에서는 여러가지 민족료리들과 함께 자라와 철갑상어, 련어료리 등 세계적인 명료리들을 맛있게 들며 기뻐하는 사람들의 웃음소리가 넘쳐나고있다. 그런가 하면 류경릉라식당에서는 희귀한 뱀장어료리를 맛있게 봉사하여 사람들에게 기쁨을 더해주고있다.

우리 인민들의 식탁에 오르고있는 희귀한 료리들에는 인민을 위해서라면 하늘의 별도 따와야 한다고 하시며 한평생 인민사랑의 력사를 수놓아가신 위대한 령도자 김정일장군님의 크나큰 은정이 깃들어있다.

위대한 령도자 김정일동지께서는 다음과 같이 교시하시였다.

《우리 당은 우리 인민의 운명을 전적으로 책임지고 그들에게 보다 유족하고 문명한 생활을 마련해주기 위하여 투쟁하는 당입니다.》

우리 인민들이 즐겨먹는 뱀장어료리만 놓고보아도 그렇다.

뱀장어는 오래전부터 로화를 막고 정력을 높여주며 여러가지 병치료에 좋은 강장보혈제로 써오는 물고기로서 최고급의 건강장수식품으로 세계에 널리 알려져있다.

뱀장어에는 사람의 몸에 필요한 단백질, 기름질, 탄수화물, 광물질, 비타민 등이 다른 물고기에 비하여 많이 들어있다. 뱀장어에는 시력을 높이고 항암작용을 하며 피부를 부드럽게 하여주는 비타민A함량이 닭알이나 고등어, 소고기, 돼지고기, 오리고기에 비하여 수십배나 되며 비타민B1 역시 수십배나 들어있다. 이밖에도 뱀장어에는 특수지방산과 필수아미노산이 많이 포함되여있어 영양실조증, 결핵, 간경변증, 귀앓이 등에 특효가 있으며 혈압을 낮추고 심장병치료에도 좋다.

이처럼 맛좋고 영양가높은 뱀장어료리를 인민들에게 먹이시려고 뱀장어양어를 할데 대한 구상을 펼쳐주시고 뱀장어기르는 문제가 해결되면 뱀장어료리전문식당도 운영하게 하자고 하시며 필요한 모든 대책을 세워주신분이 위대한 김정일장군님이시였다.

위대한 장군님께서는 뱀장어양어장은 뱀장어의 생태학적특성에 맞게 잘 건설해야 한다고 하시면서 여러차례에 걸쳐 귀중한 가르치심을 주시고 나라의 경제형편이 어려운 속에서도 양어장을 건설하고 뱀장어양어를 대대적으로 하는데 필요한 자재와 현대적인 설비 그리고 뱀장어먹이까지 우선적으로 다 보장해주도록 온갖 은정어린 조치를 취해주시였다.

서해기슭에 현대적인 건축미와 최신식양어설비들을 그쯘하게 갖춘 양어장이 일떠섰다는 보고를 받으시였을 때에는 누구보다 기뻐하시며 평양시에 메기탕집을 꾸려놓은것처럼 뱀장어료리를 전문으로 하는 식당을 꾸려놓고 인민들에게 봉사해주도록 하신 위대한 장군님께서는 뱀장어양어에서 제기되는 기술적문제와 뱀장어료리를 더 맛있게 만드는 방법도 가르쳐주시면서 평양시민들은 물론 지방에서 온 사람들도 뱀장어료리를 맛볼수 있도록 친히 그 대책까지 세워주시였다.

주체99(2010)년 12월 몸소 대동강뱀장어공장을 찾으신 위대한 장군님께서는 이 공장이야말로 인민들에게 실질적으로 덕을 줄수 있는 공장이라고 기뻐하시며 우리 인민들에게 맛좋고 영양가높은 뱀장어를 비롯한 고급어족들을 더 많이 보내주자고 간곡히 당부하시였다.

우리 나라에서 뱀장어공장을 운영하고 인민들에게 뱀장어료리를 봉사하고있는것은 세상에 내놓고 자랑할만 한 일이라고 하시면서 원가가 얼마나 들고 리윤이 얼마나 나는가 하는것을 따져가지고서는 뱀장어공장을 운영하거나 인민들에게 뱀장어료리를 봉사하기 곤난하다고, 그것은 오직 인민을 위하여 복무하는것을 자기 활동의 근본원칙으로 하고있는 우리 당만이 할수 있다고 하신 위대한 장군님.

그 사랑에 떠받들려 공화국의 식당들에서는 희귀한 료리를 들며 기뻐하는 인민들의 웃음소리가 날마다 높이 울려나오고있는것이다.

본사기자   조선의 오늘